抵制“舌尖上的浪費(fèi)”

為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，進(jìn)一步弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，整治“舌尖上的浪費(fèi)”，昌都市消防救援支隊(duì)（以下簡(jiǎn)稱“支隊(duì)”）從思想認(rèn)識(shí)、食物源頭、烹飪技術(shù)、食材利用、垃圾分類等生活點(diǎn)滴著手，嚴(yán)格把控、勤儉辦公、杜絕浪費(fèi)，全面構(gòu)建節(jié)約型隊(duì)伍。

黨委重視，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。支隊(duì)黨委召開(kāi)專題會(huì)議研究部署，在全支隊(duì)范圍內(nèi)開(kāi)展　 “厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”專題活動(dòng)，制定下發(fā)《昌都市消防救援支隊(duì)關(guān)于厲行節(jié)約、堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的通知》《“厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)”倡議書(shū)》，通過(guò)視頻會(huì)議向轄區(qū)12個(gè)大隊(duì)、7個(gè)救援站傳達(dá)指示精神，提高思想認(rèn)識(shí)，扎實(shí)開(kāi)展工作，采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制，組織各單位簽訂倡議書(shū)17份，以剛性的制度約束、嚴(yán)格的制度執(zhí)行、強(qiáng)有力的監(jiān)督檢查、嚴(yán)厲的懲戒機(jī)制，確保“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”落到實(shí)處。支隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)帶頭率先樹(shù)立勤儉節(jié)約的鮮明榜樣，積極做好思想發(fā)動(dòng)和組織動(dòng)員工作，真正做到一級(jí)抓一級(jí)、一級(jí)帶一級(jí)，形成表率和示范效應(yīng)。各大隊(duì)、消防站以此次專項(xiàng)活動(dòng)為契機(jī)，進(jìn)一步狠抓伙食管理工作，完善組織機(jī)構(gòu)，多措并舉推進(jìn)活動(dòng)走深走實(shí)。

健全機(jī)制，完善精細(xì)保障。食堂作為貫徹厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)的主陣地，伙食保障是消防隊(duì)伍一項(xiàng)經(jīng)常性、重要性工作，支隊(duì)強(qiáng)化經(jīng)費(fèi)使用管理、落實(shí)食物定量標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格把控采購(gòu)環(huán)節(jié)，根據(jù)季節(jié)、任務(wù)的變化對(duì)伙食進(jìn)行科學(xué)合理的搭配，形成一套嚴(yán)密的伙食管理機(jī)制。通過(guò)菜品問(wèn)卷調(diào)查、優(yōu)化設(shè)計(jì)菜單、每日人員動(dòng)態(tài)、精準(zhǔn)測(cè)算就餐人數(shù)等方式，有針對(duì)性地調(diào)整菜品數(shù)量和分量；科學(xué)合理搭配菜品，引導(dǎo)指戰(zhàn)員厲行節(jié)約、按需取餐；強(qiáng)化食堂廚房日常監(jiān)管，通過(guò)采取實(shí)時(shí)檢查和績(jī)效考核的方式，將制止餐飲浪費(fèi)納入到餐飲制作、加工、服務(wù)的全過(guò)程，減少?gòu)N余垃圾，并對(duì)餐廚垃圾集中化處理；加強(qiáng)廚師隊(duì)伍建設(shè)，制定標(biāo)準(zhǔn)食譜，減少加工過(guò)程中的浪費(fèi)，推行菜品末位淘汰制，倡導(dǎo)一料多做、一菜多味，物盡其用。在精細(xì)化管理方面，提高食材加工利用率，充分掌握時(shí)令蔬菜價(jià)格以及自產(chǎn)蔬菜產(chǎn)量，及時(shí)將價(jià)格低或高產(chǎn)量蔬菜進(jìn)行晾制菜干，充分利用食材邊角料腌制小菜、泡制酸菜，豐富主副食品和小菜腌制的種類。

廣泛宣傳，營(yíng)造良好氛圍。支隊(duì)采取多種宣傳形式培育全體指戰(zhàn)員勤儉節(jié)約的思想觀念，以厲行節(jié)約為抓手，從細(xì)微入手，把艱苦奮斗、勤儉節(jié)約精神貫穿于學(xué)習(xí)、工作、生活全過(guò)程。通過(guò)抖音、微博、微信等新媒體和撰寫(xiě)厲行節(jié)儉倡議書(shū)等多種形式和渠道加大宣傳引導(dǎo)力度，加大反對(duì)食品浪費(fèi)宣傳報(bào)道力度，樹(shù)立浪費(fèi)可恥的鮮明導(dǎo)向，加大弘揚(yáng)先進(jìn)典型事跡，曝光鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象，向全體指戰(zhàn)員灌輸“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的思想觀念。同時(shí)，大力倡導(dǎo)節(jié)約用水用電，隨手關(guān)燈、關(guān)水龍頭，杜絕長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)流水等浪費(fèi)現(xiàn)象；在食堂等醒目位置貼出“粒粒皆辛苦”“愛(ài)惜每一粒米”“珍惜每一滴水”“節(jié)約每一度電”“節(jié)省每一張紙”等標(biāo)語(yǔ)口號(hào)；在餐桌上放置“光盤(pán)行動(dòng)”標(biāo)識(shí)，張貼文明餐桌宣傳海報(bào)，營(yíng)造以“光盤(pán)”為榮、“剩宴”為恥的濃厚氛圍。