漫話茶文化在青藏高原的傳播與發(fā)展

我國是世界上發(fā)現(xiàn)茶、飲食茶最早的國家，據(jù)《華陽國志》記載，周武王伐紂后（前10世紀(jì)），西南巴蜀小國曾以所產(chǎn)茶葉作為方物進(jìn)貢。到了漢代，市場上有了茶葉買賣。漢宣帝神爵元年（前61年），王褒撰《僮約》時就有了蜀中已有茶葉銷售的記載。①當(dāng)時飲茶已逐漸成為一些地方群眾的習(xí)慣；社會上已把茶葉作為珍品用以孝敬老人、祭祀祖先、保健治病、饋贈待客之禮物。

古代，茶又被稱為“槚”?！稜栄裴屇酒氛f：“槚，苦荼也”。（荼為茶的古體字）。在南方，茶又叫做“茗”，把茶葉稱為“香茗”、“靈茗”，由于人們對茶葉的喜愛，茶又被美稱為“甘露”。

唐代，種植茶園的面積不斷擴(kuò)大，制茶技術(shù)也不斷提高，隨著唐朝商貿(mào)的發(fā)展，茶葉已成為當(dāng)時一種批量較大的商品。據(jù)史載，唐朝有四十三州郡都產(chǎn)茶，朝廷開始專門征收茶稅?？梢姰?dāng)時茶葉產(chǎn)區(qū)之大和茶葉貿(mào)易的活躍。公元8世紀(jì)陸羽著《茶經(jīng)》，記述了茶的性狀、品質(zhì)、產(chǎn)地、茶葉加工以及烹茶、飲茶的方法與用具等，是中國第一部關(guān)于茶的專著。這一切都充分說明中國是世界上種植茶葉、加工茶葉、研究發(fā)展和傳播茶文化最早的國家。

我國是個多民族的國家，南方許多少數(shù)民族地方都有種茶、制茶和飲茶的文化傳統(tǒng)，并各自創(chuàng)造了不同特色的茶文化。本文將漫話茶文化在青藏高原的傳播、交流和發(fā)展。

一、茶葉傳入青藏高原的史話

據(jù)范文瀾《中國通史》說：西漢時，武都地方（今甘肅省武都）羌、氐雜居，當(dāng)時巴蜀地方的茶葉就販運(yùn)到武都，賣給西部游牧民族。②可見西漢時茶葉已輸入到青藏高原東部的一些部族。隋唐時期，隨著青藏高原的蘇毗、附國、羊同、悉補(bǔ)野等各部族與中原地方政治、經(jīng)濟(jì)、文化聯(lián)系的發(fā)展，茶葉逐漸輸入到青藏高原的腹地。關(guān)于茶葉輸入到吐蕃腹地的時間藏文史籍有三種記載：其一說，7世紀(jì)初傳入衛(wèi)藏地區(qū)。據(jù)《漢藏史集》載：吐蕃大臣吞彌奉松贊干布之命創(chuàng)制藏文時，有一夜夢見同一老婦人對話。問及

老婦人“到何處去？”老婦人曰：“我從薩賀爾來，到吐谷渾去”。又問“路上帶有什么口糧”？答曰“有茶葉”。吞彌醒來時，突然悟出問老婦人的夢中對話中有（夏）、（薩）、（啊）、（加）、（?。?、（槚）等六個音，是天竺字母里沒有的，遂創(chuàng)制藏文30個字母。③這個故事說明在創(chuàng)制藏文以前，茶葉已輸入到吐蕃腹地。藏文叫茶葉文，是受古漢語“槚”的音義創(chuàng)制的。

其二說，唐貞觀十五年（641年），文成公主入吐蕃，唐太宗贈送了許多禮物，其中就有茶葉，《西藏政教史鑒》（附錄）說：“茶亦自文成公主入藏土也”。④

其三說，都松芒贊時傳入吐蕃的?！稘h藏史集》有一節(jié)專門講述“茶葉和碗在吐蕃出現(xiàn)的故事”，其中說吐蕃贊普都松芒贊（676～704年）有一天患病臥床，在王宮屋檐角上連續(xù)二天有一只嘴銜著樹枝的小鳥婉轉(zhuǎn)啼鳴。贊普不禁好奇，叫人將小鳥銜來的樹枝取下，將樹葉尖放入口中品嘗，覺得其味清香，加水煮后，成為上好的飲料。于是贊魯派大臣到處尋找這種樹葉，最終在沿吐蕃邊境的漢地發(fā)現(xiàn)那種樹，采摘樹葉后供贊普療養(yǎng)病體，大獲效益。⑤

這三種記載都表明茶葉是7世紀(jì)傳入吐蕃腹地的，而有關(guān)8世紀(jì)的吐蕃茶葉貿(mào)易則比比皆是。唐景龍四年（71年），吐蕃贊普向唐朝請婚，唐中宗以養(yǎng)女金城公主入藏與吐蕃贊普墀德祖贊聯(lián)姻，進(jìn)一步推動了唐蕃政治、經(jīng)濟(jì)、文化的發(fā)展。隨著唐蕃古道的開通，促進(jìn)了漢藏通商貿(mào)易的拓展。唐開元十九年（731年），吐蕃向唐朝提出：“請交馬于赤巔”（今青海日月山），開始了唐蕃歷史上的“茶馬互市”。當(dāng)時吐蕃王朝已設(shè)有商官管理市場貿(mào)易，并專門派官員到長安經(jīng)營茶葉貿(mào)易，稱為“漢地五茶商”。據(jù)唐代李肇《國史補(bǔ)》卷下載：“常魯公使西番，烹茶帳中，贊普問曰：‘此為何物’？魯公曰：‘滌煩療渴，所謂茶也’。贊普曰：‘我此亦有’。遂命出之，以指曰：‘此壽州者，此舒州者，此顧渚者，此蘄門者，此昌明者，此澭湖者”’。這些茶的產(chǎn)地分別為安徽茶、江蘇茶、湖南茶、湖北茶、四川茶（待考）、江西茶等?？梢姰?dāng)時吐蕃派往長安的“漢地五茶商”經(jīng)營內(nèi)地茶葉品種之多。據(jù)《漢藏史集》載：墀松德贊時（755～797年）吐蕃“買茶葉的、賣茶葉的以及喝茶的人，數(shù)目很多”。⑥說明8世紀(jì)吐蕃地方喝茶的人已經(jīng)比較普遍，在吐蕃從事茶葉買賣的人很多，拉薩等地已有了茶葉市場，經(jīng)營茶葉的數(shù)量和品種不少。

隨著吐蕃喝茶的人日漸增多，社會上也重視茶道文化的傳播?！稘h藏史集》載，墀松德贊時，對飲茶最為精通的是從漢地來吐蕃的和尚。墀松德贊贊普曾親自向漢地和尚學(xué)烹茶的茶道。米札袞布向墀松德贊學(xué)會了烹茶，這以后依法傳了下來。⑦當(dāng)時吐蕃王室十分重視學(xué)習(xí)茶道。茶道的傳播是由吐蕃王室逐步影響到社會的。

9世紀(jì)中葉，吐蕃王朝崩潰，這期間漢藏茶文化的交流不但沒有中斷，還在繼續(xù)發(fā)展。宋代開辟了西南茶馬驛道，青藏高原的各部族仍同內(nèi)地保持了“茶馬互市”的貿(mào)易關(guān)系。10世紀(jì)中葉，即藏傳佛教后弘期，一些康區(qū)、安多的僧人到衛(wèi)藏學(xué)習(xí)佛法，他們將內(nèi)地的茶葉販運(yùn)到衛(wèi)藏地方。成書于1488年的《米拉日巴傳》就反映11世紀(jì)多康地方的僧人馱運(yùn)茶葉到衛(wèi)藏求學(xué)佛經(jīng)的情況。

13世紀(jì)元朝統(tǒng)一了青藏高原，在藏區(qū)設(shè)立了三個宣慰使司都元帥府，建立了29個大驛站，促進(jìn)了茶文化在藏區(qū)的進(jìn)一步交流與發(fā)展。1275年，八思巴和元太子真金在后藏曲彌地方舉行了有十萬僧俗群眾參加的大法會，法會上給僧人布施熬茶，八思巴本人捐獻(xiàn)的茶葉就有120大包。當(dāng)時，藏區(qū)的封建農(nóng)奴制社會處于發(fā)展階段，各地遍修寺院，僧人遍及農(nóng)牧區(qū)，僧人們飲茶之習(xí)也就隨之普及到廣大農(nóng)牧區(qū)了。飲茶的普及更主要的是，藏區(qū)群眾在日常生活中，實(shí)際體驗到喝茶可以幫助解油膩、助消化、提精神、除疲勞、消煩燥、抗缺氧的保健功效。這是茶受到藏族群眾特別喜愛的原因，使藏區(qū)人民有“寧可一日不食、不可一日無茶”的諺語。⑧

二、藏區(qū)茶文化的發(fā)展

一、第一部藏文茶經(jīng)——《甘露之海》

《漢藏史集》中記敘了漢地茶葉最初傳入吐蕃的歷史和贊普都松芒贊從唐朝請來漢地陶瓷工匠制作瓷碗的故事。在“茶葉的種類”一節(jié)中，作者首先指出“甘露即茶葉”，介紹了內(nèi)地16種茶樹的種植生長情況，敘述了不同茶葉的茶湯顏色、口感和治病保健的療效以及烹茶方法的傳播情況。說：“以上鑒別漢地茶葉好壞的知識，篇名稱為《甘露之?！??！雹崴窃诓貐^(qū)傳播和發(fā)展茶文化的一部茶經(jīng)，是一部鑒別內(nèi)地茶葉的專著，對研究古代內(nèi)地的茶樹種類很有參考價值?！陡事吨！返臅鞘芄糯鷥?nèi)地人稱茶為甘露的影響。建于明代四川蒙頂山上的甘露寺的一塊古碑記載：“西漢有吳氏法名理真，俗奉甘露大師者，自嶺表來掛物茲土，隨攜靈茗之種，而植于五峰?！雹膺@座寺是當(dāng)?shù)厝藶榧o(jì)念西漢時在蒙頂山上種植優(yōu)良茶樹的功績而修建的。藏文《甘露之?！返淖髡呖赡苁窃鲿r期的一位藏族高僧，從書中反映作者的知識面來看，他學(xué)識淵博，通曉藏醫(yī)學(xué)，他肯定到過內(nèi)地不少有名的產(chǎn)茶區(qū)，實(shí)地考察和研究不少茶園，因此作者把區(qū)分漢地茶葉種類的書名叫做《甘露之海》。

二、西藏本土的茶樹

藏族學(xué)者在考察過內(nèi)地茶園之后，必然要對西藏本土的植物進(jìn)行考察。在西藏東南部低海拔的地方，也發(fā)現(xiàn)類似茶樹的植物。解放前，西藏本土也發(fā)現(xiàn)幾種茶。

1、（槚索），有的地方也叫（槚索索），是一種比茶葉薄而脆的樹葉?！稘h藏大辭典》注釋為“是西藏南部門隅地方所產(chǎn)的一種劣質(zhì)茶”。經(jīng)查證：“女貞，藏語叫‘阿果槚薪’，意為阿果茶樹。喬木，高3～5米，枝條光滑，灰褐色，有皮孔，葉革質(zhì)而脆，卵形、橢圓形或卵狀披針形，長5～10厘米，寬3.5～6厘米，生長在雜木林中，海拔2000～2300米，產(chǎn)于察隅、波密，葉、果、莖、皮入藥，具有祛風(fēng)明目，消腫止痛之效?！保?1］筆者認(rèn)為歷史上藏文稱為（槚索）的茶，就是這種叫做“阿果槚薪”的女貞。四川都江堰市所產(chǎn)的一種“露茶”，也是用女貞作原料制成的茶。該“露茶”的說明書說：“露茶產(chǎn)于青城山，用木樨科植物序梗女貞為原料制成，有清香味，具有散風(fēng)熱，去油膩，解煩渴，降血壓，促進(jìn)體內(nèi)代謝等作用”。這表明歷史上西藏發(fā)現(xiàn)女貞可以作為茶飲料，是對茶文化發(fā)展的一種貢獻(xiàn)。

2、（槚悶），據(jù)說是產(chǎn)于西藏南部洛札縣的一種土茶。

3、“阿抗茶”。是一種產(chǎn)于江孜縣一帶的類似茶的樹葉，經(jīng)烹煮后其湯水有點(diǎn)像茶，但喝后肚子發(fā)脹。西藏解放前，江孜宗政府所征派的差稅中就規(guī)定有“每年要征收15藏克阿抗茶”。

三、藏區(qū)的茶道和茶食文化

輸往藏區(qū)的傳統(tǒng)茶葉是一種大茶，取茶湯時要經(jīng)過烹煮，不同于一般沏泡的細(xì)茶。同時，藏族群眾一般喝茶的時候，形成獨(dú)特的茶道和茶食文化。

1、烹茶

（1）先將茶葉熬煮成很濃的（槚枯）即茶汁，一般是將茶葉熬煮三次取汁，混合存在溶器內(nèi)備用，喝茶時在開水里加一定的茶汁和食鹽，即成可飲用的茶湯。

（2）將茶葉煮成濃汁，然后連葉帶汁一塊焙干備用，叫做（槚額）。這種茶主要是解放前供僧俗官員、貴族富商長途出行時備用。只要在途中燒一鍋開水，放上一點(diǎn)這種茶葉，稍煮一下，即可獲得飲用的茶湯。

（3）新舊茶混合烹煮。一般將第一次熬茶取得茶湯的茶葉不倒掉，第二次熬茶時，再加上一點(diǎn)新茶葉一塊熬，第二次取完茶湯后，舊茶仍不倒掉，第三次再加上一些新茶一塊煮。如此循環(huán)多次，這種茶湯具有色濃、味香的特色。最后的茶渣，還要喂牲畜。

（4）野炊煮茶。農(nóng)牧民在離家較遠(yuǎn)的野外勞動，中午要在野外吃一頓飯，臨時在野外煮茶，現(xiàn)煮現(xiàn)喝，喝上幾碗這種茶湯，解渴解乏，令人十分舒展。

（5）藏式罐罐茶。用小陶罐熬茶喝，俗稱罐罐茶。據(jù)說這是陜西一帶古老的烹茶法，先將茶葉放在小陶罐內(nèi)，在炭火上煨烤一分鐘，等茶葉微有焦味時再向罐內(nèi)沖開水取茶湯，這種茶湯十分香濃，與南方功夫茶的濃度相似。解放前，在雅安、康定、大理、麗江等地都有喝這種罐罐茶的。解放后筆者在若爾蓋縣包座鄉(xiāng)看見一些藏族老人也用一種小土罐在火塘邊煨茶喝，邊煨邊喝邊加水，同罐罐茶的熬茶法很相似。

2、茶食

（1）（槚都），先在碗里盛上三分之一的糌粑，再加上茶湯，連吃帶喝的一種茶糊羹。

（2）（槚登），將茶湯、酥油、糌粑、食鹽拌成的一種糊狀食品。

（3）（槚酥瑪）酥油茶，有三種不同的原料和做法：

一是用茶湯、酥油、食鹽在酥油茶桶里攪拌而成的酥油茶。有的還加上生雞蛋一塊攪拌，更是一種鮮美可口、營養(yǎng)豐富的飲料。

二是用牛羊骨頭熬成的乳白色骨頭湯、茶汁、食鹽攪拌而成的骨湯油茶。是老人小孩補(bǔ)鈣的一種美味飲料。

三是在盛產(chǎn)核桃的地方，群眾用核桃仁末加茶汁、食鹽攪拌而成的核桃仁油茶。

（4）（奶茶）。在茶湯中加牛羊奶和食鹽混合成的飲料。在藏北牧區(qū)和半農(nóng)半牧區(qū)群眾愛喝這種奶茶。

（5）（槚頗瑪），在碗里盛上茶湯，再向碗里放一塊酥油，飲茶時先用嘴吹開一下浮在茶湯上的酥油，邊喝邊加茶湯。在康區(qū)農(nóng)村一般臨時來客人，都用這種“頗瑪茶”款待。

（6）（甜茶）。近百年來，部分貴族和商人開始飲用英國式的紅茶加奶加精的飲料。以后在拉薩、江孜、亞東等地開始形成喝甜茶的習(xí)慣。藏式甜茶和英式紅茶的制作方法也稍有區(qū)別。英式紅茶是由飲茶者根據(jù)個人口味在茶杯中加奶加糖，而藏式甜茶是將紅茶湯、牛奶和食糖混合在一起，然后煮沸，關(guān)鍵是茶的香味和奶的香味一塊燒開后起了一定的化合作用，別有一種香味，其口感也有別于英式紅茶。

四、茶文化滲透到藏區(qū)的各種社會生活

1、茶成了祭祀品

在藏族家庭的經(jīng)堂或神龕上供茶，藏語稱為（槚確）即奠茶。在煨桑祭祀中，加上一點(diǎn)茶葉熏煙，藏語稱為（槚酥），以求神保佑。

2、茶表示財富和吉祥

藏歷新年，藏族家庭都要供上羊頭、酥油、茶葉和“切瑪”，以祈禱六畜興旺、農(nóng)牧豐登、財源茂盛，“茶”是表示財源的吉祥物。在藏北牧區(qū)，有的人家將茶包壘成一道茶包墻，以顯示其富有。

3、茶成為一種禮品

在藏族的一些婚禮、添子、喬遷等各種喜慶中，向主人送茶葉表示祝賀。

4、在喜慶的日子里

傳唱（茶酒歌），增加歡慶的氣氛。

5、茶熔入藏族的諺語里

如（“本藏字無法顯示”）意為“敬之以茶，卻還之以水”。

6、“茶”被移入藏族的民間故事里

如廣泛流傳于民間的《鹽茶故事》敘述了某地有一對青年男女相戀，遭到了官家的百般反對，最后雙雙以死殉情，死后一人變成了茶，一人變成了鹽。群眾每天都離不開茶和鹽，這對青年男女又生活在一起。故事歌頌了這對青年男女的愛情。［12］茶和鹽成了美麗善良的象征。

五、藏式茶具

飲茶的傳入，必然要帶來茶具的出現(xiàn)?！稘h藏史集》載：贊普都松芒贊時，從唐朝請回了工匠，用寶石等做原料，制成了碗口寬敞、碗壁很薄、腿短、顏色潔白具有光澤的六種瓷碗。［13］

茶碗。藏區(qū)的茶碗有瓷碗、玉石碗、木碗等。瓷碗主要在內(nèi)地?zé)?。西藏仁布縣的玉石碗，加查、錯那的木碗都很有名。再配上銀質(zhì)樓花的茶碗蓋和茶碗座，十分精美。

酥油茶桶。有木制和竹制兩種，木制的茶桶有用整根木料鑿成的和用藤條箍成的木桶，有的酥油茶桶上還用黃銅片束在上面，除使用外，還有造型工藝的特色。竹制茶桶一般產(chǎn)于察隅、波密、左貢、墨脫等地，也有用緬甸竹桶制成的。

茶鍋。藏區(qū)煮茶，一般用銅鍋。大召寺南面曾有數(shù)口熬茶的大銅鍋，一口鍋煮的茶湯，夠數(shù)百僧人飲用。近代新式鋁鍋大量流入藏區(qū)，由于輕便容易攜帶，群眾也喜歡用鋁鍋熬茶。

茶瓢。農(nóng)牧區(qū)盛茶一般用小鋼瓢。盛茶時有的用過濾器濾去茶葉，于是就出現(xiàn)一種既可以盛茶，又可以濾茶的小銅瓢。

茶壺。藏區(qū)的茶壺造型古樸，是一種兩端小、壺肚大、壺嘴和壺把十分對稱的茶壺，很有造型特色。藏區(qū)有許多地方都可以燒制上釉的陶壺。

三、歷代對輸藏茶葉的管理及其他

一、歷代對輸藏茶時的管理與貿(mào)易

唐朝中期，朝廷對茶葉實(shí)行“榷茶制”，輸藏茶葉曾一度由官府專營。宋代改“榷茶制”為“茶引制”，“茶引”是官府發(fā)給茶商運(yùn)銷茶葉的憑證，一“引”的額度為茶葉100斤。茶商向官府買引納稅。宋代在西北、西南設(shè)置茶馬司，管理輸藏茶葉貿(mào)易。元代襲宋制，并在“引”外增收“茶由”（零售茶稅）。據(jù)《元史·食貨志》載：至元六年（1270年），全國茶稅年收銀1500萬錠，包括輸藏茶葉貿(mào)易，反映了當(dāng)時全國茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易的規(guī)模。

明代繼續(xù)實(shí)行“茶引制”，并在泰州（天水）、洮州（臨潭）、河州（臨夏）、雅州（雅安）設(shè)立了四個茶馬司，管理輸藏茶葉的13個市場。洪武五年（1372年），朝廷對輸藏茶葉采用“十中取一”的收稅辦法，征收茶葉50萬斤，由茶馬司統(tǒng)一交換藏區(qū)的馬匹。［14］若按此推算，當(dāng)時輸藏茶葉約500多萬斤。

清代因循“茶引制”，雍正年間，四川輸藏茶引為123224張。按此推算約1200多萬斤。清初，還在滇西北的北勝州開辟了“茶馬互市”。乾隆年間，清朝改“茶引制”為“引岸制”，將茶引和銷茶口岸結(jié)合起來進(jìn)行管理，并將輸藏茶葉定名為“邊茶”。［15］

民國時期，改“茶引制”為“對物計征制”。

二、藏區(qū)邊茶市場的形成

清代以后，在川、青、甘、滇藏區(qū)，形成了幾個傳統(tǒng)的邊茶運(yùn)銷市場和幾條運(yùn)銷線路。如邊茶經(jīng)西寧市場銷往青海藏區(qū)；經(jīng)拉卜楞、卓尼市場銷往甘南藏區(qū)；經(jīng)理縣和松潘市場銷往川西北藏區(qū)；經(jīng)康定市場銷往甘孜、昌都、玉樹；經(jīng)中甸市場銷往滇西北藏區(qū)。銷往西藏的邊茶，都要經(jīng)過昌都、玉樹和黑河中轉(zhuǎn)。有的大茶商在康定購茶，用自己的騾幫直運(yùn)拉薩。銷往西藏各地的邊茶，一般都從拉薩邊茶市場轉(zhuǎn)運(yùn)各地。邊茶還一度經(jīng)帕里和噶爾、聶拉木等地銷往不丹、拉達(dá)克和尼泊爾。

隨著邊茶貿(mào)易的擴(kuò)大，在藏區(qū)市場上還出現(xiàn)一種由藏族經(jīng)營的兼有貸棧、旅店和經(jīng)紀(jì)人作用的行業(yè)，如康定的“鍋莊”、中甸的“房東”等?！板伹f”和“房東”免費(fèi)為遠(yuǎn)道的藏族商人和農(nóng)牧民提供貨棧、住宿、介紹行情和買賣；在與內(nèi)地商人交易時，居中翻譯，促成交易，收取內(nèi)地商人一定的“退頭”（服務(wù)費(fèi)）；藏商購買的茶葉，也在“鍋莊”里進(jìn)行牛皮包裝，以便長途馱運(yùn)；茶葉出關(guān)時，“鍋莊”幫助繳納稅款，向藏商提供了一條龍的服務(wù)。歷史上對促進(jìn)漢藏貿(mào)易起了積極作用。

三、近代的邊茶貿(mào)易

50年代前，輸藏邊茶每年約1800多萬斤，其中四川邊茶約1200萬斤，云南邊茶約200多萬斤，其他則為湖南、湖北、陜西和河南銷往西北藏區(qū)的邊茶。經(jīng)營邊茶的大茶號和大廠家有一百多家，其中一些老字號的茶商建于清朝初年，有兩三百年的歷史。近代經(jīng)營邊茶的陜西、四川、云南、青海和山西的大茶商，都在邊茶產(chǎn)區(qū)建有制作邊茶的茶廠。

藏區(qū)經(jīng)銷邊茶的有寺廟商、官商、貴族商、土司頭人商和民間私商。擁有資金數(shù)萬銀元到數(shù)十萬銀元，其中較大的有大金寺、理塘寺、甘孜寺、昌都寺、熱振寺、拉薩三大寺和察絨倉、邦達(dá)倉等大茶商，這些大商人都擁有自己的騾幫運(yùn)輸。有的官商還支派烏拉差役運(yùn)輸邊茶。從事邊茶背運(yùn)的漢族背夫和包裝、馱運(yùn)的藏族農(nóng)牧民達(dá)三四萬人。

1911年后，由于英國向西藏大量傾銷印度茶，使輸藏茶逐年下降，僅以四川南路邊茶為例，1918年輸藏邊茶為800萬斤；1928年為700萬斤；1938年為400萬斤。［16］即使如此，由于藏族群眾傳統(tǒng)上喜愛邊茶，印度茶仍不能代替邊茶。20世紀(jì)30年代，康、青的官僚資本也介入經(jīng)營邊茶。在西康省成立了康藏茶葉股份有限公司，年加工和經(jīng)銷邊茶四五百萬斤；在青海，軍閥馬步芳的興德海商號年經(jīng)銷邊茶一二百萬斤，壟斷收購青海的畜產(chǎn)品。由于這些大公司、大茶商影響了中小茶商的經(jīng)營積極性，加上國民黨政府的金融政策的倒行逆施，50年代前夕，邊茶生產(chǎn)一直處于衰退之中。

抗日戰(zhàn)爭時期，云南和西康的漢藏茶商曾通過海運(yùn)轉(zhuǎn)口印度往西藏銷售邊茶；有的茶商還通過滇緬公路經(jīng)印度向西藏運(yùn)銷邊茶。

四、輸藏邊茶的品種、規(guī)格

1、四川邊茶。從清初開始，雅安附近六個縣的邊茶稱為南路邊茶；灌縣、綿陽一帶所產(chǎn)的邊茶稱為西路邊茶。邊茶的品種有：

（1）金尖茶，是銷往藏區(qū)邊茶最多的品種。金尖茶一條，即內(nèi)裝有四甑茶，每甑4斤。一甑茶稱為（“本藏字無法顯示”）

（2）金玉茶，質(zhì)量比金尖茶稍遜色一點(diǎn)，規(guī)格、外型同金尖茶。

（3）磚茶，規(guī)格是一塊一斤，一條為十六塊。一塊磚茶叫（“本藏字無法顯示”）。

（4）梗子茶，俗稱棒子茶，這種茶多產(chǎn)于西路邊茶各縣，散裝一包為60斤，專銷川西北藏區(qū)和部分甘南藏區(qū)。

2、云南圓茶，因茶葉做成圓錐型，俗稱圓茶。有半斤一坨和一斤一坨兩種規(guī)格。

3、湖南磚茶，俗稱黑茶，一塊方磚為5斤。

四、邊茶的新史話

新中國成立后，廢除了歷代對輸藏邊茶的限制，并在藏區(qū)宜茶地方大面積種植茶樹，邊茶的生產(chǎn)和貿(mào)易進(jìn)入了一個新的時期。

一、邊茶是漢藏民族團(tuán)結(jié)的紐帶

50年代后，為了滿足廣大藏胞對邊茶的需要，中央人民政府十分重視邊茶的生產(chǎn)和貿(mào)易，邊茶產(chǎn)區(qū)擴(kuò)大了種植面積，僅雅安地區(qū)1986年邊茶生產(chǎn)種植面積就比解放前增加了三倍半，制茶加工能力比解放初期增加了四倍。［17］

隨著藏區(qū)交通運(yùn)輸?shù)牟粩喔纳?，大大降低了輸藏茶葉的運(yùn)價。同時，國家對邊茶生產(chǎn)和貿(mào)易方面實(shí)行了輕稅和優(yōu)惠政策，對邊茶多次降價，以調(diào)整藏區(qū)農(nóng)畜土特產(chǎn)品和茶葉的比價，使廣大藏區(qū)群眾喝上了優(yōu)質(zhì)價廉的邊茶。1949年甘南藏區(qū)100斤羊毛只能換4塊磚茶，到1954年每百斤羊毛可換49塊磚茶。［18］1950年昌都地區(qū)解放前夕，兩克青稞（56斤）只能換1斤茶葉。到1953年川藏公路通車昌都后，兩克青稞可換8斤茶葉。［19］

50年代后，邊茶的生產(chǎn)不僅數(shù)量增加，質(zhì)量也有提高，各地普遍建立了邊茶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，其中雅安茶廠生產(chǎn)的“民族團(tuán)結(jié)牌”金尖茶暢銷甘孜州和西藏。西藏自治區(qū)的茶葉銷售量1951年至1954年為171萬斤，年人均0.5斤。1955年川藏公路通車?yán)_后銷售量為381萬斤，年人均3.2斤。1960年銷售量為810萬斤，年人均6.5斤。1980年銷售量為1697萬斤，年人均9斤。1993年銷售量3258萬斤，年人均14斤。［20］從一個側(cè)面反映了藏族群眾生活的改善。1986年全國人大副委員長班禪額爾德尼·確吉堅贊在視察雅安茶廠時，熱情贊揚(yáng)邊茶是漢藏民族團(tuán)結(jié)的紐帶。［21］充分表達(dá)了藏族群眾千百年來對茶的感情。

為了適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)的要求，邊茶生產(chǎn)還增加了一些新品種，如加磺邊茶、小包裝的速溶茶，受到群眾歡迎。

二、茶樹在青藏高原種植成功

歷史上歷代統(tǒng)治者嚴(yán)禁在藏區(qū)種茶，所以青藏高原一直沒有茶樹。1926年，十三世達(dá)賴曾下令在波密和錯那縣試種茶樹，但由于缺乏技術(shù)和資金，管理不善，不幾年試種的茶樹也就荒蕪了。

50年代后，在甘孜州和阿壩州一些宜茶的地方試種茶樹成功。阿壩州漩口茶廠已加工生產(chǎn)出州內(nèi)種植的茶葉。

1956年駐藏人民解放軍在察隅縣日卡通鄉(xiāng)試種茶樹成功。1971年后，在宜茶的地方不斷擴(kuò)大茶葉種植面積，遍及西藏南部28個縣、區(qū)。其中察隅縣、墨脫縣和波密縣的易貢、索通，林芝縣的東久、排龍，錯那縣的勒布，以及樟木口岸的立新鄉(xiāng)等地的茶園獲得成功。到1988年西藏的茶園面積已達(dá)3000多畝，先后在下察隅、易貢、東久、勒布等地建立了四個茶葉加工廠，1993年生產(chǎn)茶葉26萬多斤，其中細(xì)茶40000多斤，金尖茶20多萬斤。西藏最大的茶園是易貢茶場，海拔2250米，是西藏茶樹栽培海拔最高的地方。1993年每畝茶園單產(chǎn)139.5斤，達(dá)到全國平均水平，茶質(zhì)優(yōu)良。經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶質(zhì)檢測中心檢測，水浸生物高達(dá)47.4％，茶多酚含量達(dá)34.4％，明顯高于國內(nèi)同類茶品。［22］易貢綠茶注冊為“珠峰圣茶”，先后獲得國家六部委頒發(fā)的金、銀、優(yōu)秀獎，1997年在上海舉辦的茶文化節(jié)上，由于“珠峰圣茶”產(chǎn)于西藏高原無任何污染區(qū)，更是名列前茅，爭艷群芳。國家郵電部為“珠峰圣茶”發(fā)行了明信卡?！爸榉迨ゲ琛币羊懵曋型猓N路已飛出青藏高原，遠(yuǎn)銷北京、上海、廣州、重慶和深圳等城市。1998年重慶太陽實(shí)業(yè)公司與易貢茶廠攜手合作，組建了西藏太陽農(nóng)業(yè)資源開發(fā)有限公司，進(jìn)行科技開發(fā)，擴(kuò)大易貢茶園。

茶文化傳入青藏高原已有1300多年的歷史，藏族人民又豐富和發(fā)展了具有高原特色的茶文化。酥油茶是歷史上漢藏茶文化交流結(jié)合的象征?！安琛贝砹藵h族古代的農(nóng)業(yè)文化，“酥油”代表了古代藏族的畜牧文化。茶文化在青藏高原的豐富與發(fā)展，為中華茶文化增添了新的光彩。［責(zé)任編輯　保羅］

注釋：

①②《南路邊茶史料》，第1、5頁。

③《漢藏史集》，陳慶英譯本，第88頁。

④見注①，第3頁。

⑤⑥⑦見注③，第105、145、145頁。

⑧見注①，第4頁。

⑨同注⑤。

⑩見注①，第2頁。

［11］《西藏經(jīng)濟(jì)植物》，第498頁。

［12］《藏族簡志》（下編），第78頁。

［13］見注③，第88頁。

［14］［15］［16］［17］根見注①，第8、12、12、30頁。

［18］《甘南藏族自治州概況》，第201頁。

［19］《西藏自治區(qū)概況》，第499頁。

［20］《西藏統(tǒng)計年鑒》（1994年）。

［21］見注①，第12頁。

［22］《西藏農(nóng)業(yè)概況》，第514頁。

［作者簡介］吳健禮，成都市洗面橋西藏干休所退休干部。