中小學(xué)集中配餐　走心才能暖心

據(jù)報(bào)載，拉薩市城關(guān)區(qū)配餐中心項(xiàng)目日前正在加緊建設(shè)中，建成后將給城關(guān)區(qū)中小學(xué)學(xué)生配餐，可滿足1.2萬(wàn)余名學(xué)生的用餐需求，解決無(wú)食堂供餐的中小學(xué)生用餐問(wèn)題。此舉彰顯了城關(guān)區(qū)教育局為解決學(xué)生就餐問(wèn)題主動(dòng)想方設(shè)法、真抓實(shí)干的為民情懷，贏得校方、家長(zhǎng)和學(xué)生紛紛點(diǎn)贊。

眾所周知，目前中小學(xué)生的午餐問(wèn)題解決渠道有三種：在午托機(jī)構(gòu)和周邊餐館就餐，回家就餐，或者在學(xué)校自建的食堂里解決午餐。在沒(méi)有條件建食堂的學(xué)校，學(xué)生午餐只能選擇前兩種渠道解決。對(duì)于這兩種渠道，大多數(shù)家長(zhǎng)都存在一定憂慮或不便：在學(xué)校周邊吃飯，飯菜質(zhì)量無(wú)法保證，且可能存在安全隱患；回家吃午飯，就意味著家里必須有人全職接送、做飯。建設(shè)集中配餐中心，精心為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)餐，便能在一定程度上消解家長(zhǎng)的憂慮，減輕家長(zhǎng)的負(fù)擔(dān)。

然而，午餐的安全和營(yíng)養(yǎng)如何保障？如何保證飯菜派送到學(xué)生手里時(shí)還熱乎著？學(xué)生就餐習(xí)慣、就餐禮儀如何培養(yǎng)？集中配餐要想讓學(xué)生暖胃、家長(zhǎng)暖心，還需多方籌劃、循序推進(jìn)，著眼全過(guò)程和具體環(huán)節(jié)細(xì)節(jié)，走心而為、齊心發(fā)力。

集中配餐，讓學(xué)生吃得安全、吃得健康，應(yīng)該擺在首位。相關(guān)部門要嚴(yán)格落實(shí)教育部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)等部門制定的《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，精心選擇具備相關(guān)資質(zhì)的經(jīng)營(yíng)主體和從業(yè)人員為學(xué)生配餐，建立問(wèn)責(zé)制度，對(duì)午餐原料采購(gòu)、安全檢測(cè)、處理加工、配送分餐、回收消毒等工作實(shí)施全過(guò)程監(jiān)督。同時(shí)，要配備專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師，根據(jù)衛(wèi)生健康主管部門發(fā)布的學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南等標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)不同年齡段在校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康需求，科學(xué)制作營(yíng)養(yǎng)午餐。

此外，集中配餐運(yùn)送過(guò)程中，要采用嚴(yán)實(shí)密封、衛(wèi)生安全的保溫配餐箱、保溫桶等，提高配送效率，確保學(xué)生每頓都能吃上熱乎飯。當(dāng)然，學(xué)校還應(yīng)指派專人，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成飯前洗手、餐余處理、厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)等良好的用餐習(xí)慣。