尋味拉薩甜茶時(shí)光 去老牌甜茶館喝一杯

憑著獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式與傳統(tǒng)的甜茶好味道，光明港瓊甜茶館在拉薩市民的心目中有著特殊的意義。上午，拉薩市民在光明港瓊中喝幾杯甜茶，便開始了平凡真實(shí)的一天；午后，游客們成群結(jié)隊(duì)地涌入光明港瓊，只為體驗(yàn)甜茶的香醇和論杯收費(fèi)的新奇感覺。其實(shí)，像光明港瓊這樣的老牌甜茶館，在拉薩還有好幾家，像桃花茶館、革命茶館、魯固茶館等。

通過搜索史料，我們了解到甜茶及其制作技藝是從尼泊爾經(jīng)由亞東、日喀則等地最終傳入拉薩，傳入時(shí)間往前推最多不超過百年。當(dāng)時(shí)，尼泊爾商旅將甜茶從本土經(jīng)由貿(mào)易通道帶到了西藏，同時(shí)被傳播的還有甜茶的制作技藝及喝甜茶的禮儀等。當(dāng)然，甜茶傳入之初，只是在上層社會(huì)家庭中普及，后來才漸漸趨于平民化。尼泊爾甜茶的口味略重，因?yàn)楫?dāng)?shù)厝藭?huì)在茶中加入各種香料，豐富甜茶的芬芳味覺。傳入西藏后，日喀則、拉薩兩地的人因不喜歡香料混合的茶味，漸漸形成了本土化的甜茶口味——一種口感略微清淡，但適合拉薩市民口味的甜茶。

一般來說，拉薩的甜茶館關(guān)門時(shí)間都很早，人們喝茶時(shí)間多集中在清晨或是午后。清晨時(shí)間緊迫，甜茶被視為早餐的最佳搭檔，給身體帶來溫暖慰藉；午后悠閑安逸，可以約上三兩好友坐在茶館里，聊一聊近來的生活，舒展一天的心情。在甜茶館里，也處處透著溫情。常常，人們因?yàn)殓娗槟骋患姨鸩桊^的好味道，便會(huì)“鎖定”這家甜茶館，成為一名老茶客。而老茶客與店主間也有無言的默契，漸漸地，老茶客們會(huì)將茶杯寄存在店里，免了每天將茶杯帶在身上的不便。

達(dá)瓦大叔便是一名資深的甜茶愛好者，用他的話說，每天的生活怎么能離得了甜茶呢？達(dá)瓦大叔十分熱衷拆遷以前的光明商店茶館，坊間也稱其為“老光明”，開店年代甚至早于人們熟知的光明港瓊甜茶館。光明商店茶館是一間半開放式的茶館，頭頂有四角撐起的篷布，桌椅板凳看似無序擺放，其實(shí)各有規(guī)律錯(cuò)落有致。在門口付錢拿票，再到取茶口憑票取茶，選一處心儀的位置，倒上一杯甜茶，便能度過整個(gè)午后?！斑@里的甜茶味道好，更重要的是腳認(rèn)識(shí)路！”達(dá)瓦大叔十分幽默風(fēng)趣。達(dá)瓦大叔是個(gè)念舊的人，茶館搬遷后，他仍然選擇繼續(xù)光顧新店，在那里開啟自己的“甜蜜生活”！

如今，拉薩的每條街上幾乎都能找到甜茶館，而每個(gè)人對(duì)甜茶的滋味也各有所愛。走吧，去老牌甜茶館喝一杯。當(dāng)陽光斜斜地灑進(jìn)茶館里，一切都剛剛好！