城關區(qū)午餐集中配送：守護好孩子們“舌尖上的安全”

中小學階段是孩子成長過程中身體生長發(fā)育的關鍵階段，同時學業(yè)壓力較大。因此，在此階段孩子身體所需的營養(yǎng)以及學習休息時間就顯得非常寶貴。近年來，拉薩市把教育作為最大的民生工程來抓，聚焦解決家長和學生“急難愁盼”的午餐配餐問題，通過實行統(tǒng)一配送餐、建設學校食堂等，為孩子們創(chuàng)造了一個健康的成長環(huán)境，解決了家長的后顧之憂。

每天早上8點左右，城關區(qū)凈土公司的蔬菜配送車按時抵達城關區(qū)學生午餐配送中心。該中心30余名工作人員齊心協(xié)力，開始了緊張有序的配菜工作：接菜、稱菜、洗菜、粗加工。大家統(tǒng)一著裝，所有人員佩戴手套、圍裙、帽子等，幾人一組有條不紊地開展工作。

城關區(qū)學生午餐配送中心辦公室主任卓嘎告訴記者：“中心自2015年成立以來，從起初給2500名學生配餐到現(xiàn)在給4600名學生配餐，解決了很大一部分家長為學生送餐的問題。為了從源頭確保菜品的健康安全，中心所需菜品都是由城關區(qū)凈土公司供應。”

在炒菜區(qū)，四臺半自動炒菜機已開始運作。炒料、炒菜、燉肉……一氣呵成。據(jù)介紹，根據(jù)科學營養(yǎng)搭配，城關區(qū)學生午餐配送中心每日菜品為兩葷一素，能夠滿足中小學生成長的營養(yǎng)需求。上午10時30分左右，熱菜陸續(xù)出鍋，被盛放在保溫桶內，再通過流水線式的操作，將飯菜裝入餐盒，放入保溫箱，最后由配送車送往學校。

“我們中心共有8輛配送車，每天為城關區(qū)第二小學和拉薩市實驗小學東城分校二至六年級4600名學生配餐。從早上進菜到中間的清洗、加工都嚴格根據(jù)中心的規(guī)章制度來執(zhí)行。我們所有員工都有政審資料和健康證明，符合相關的食品安全從業(yè)規(guī)定?！弊扛陆榻B道。

在拉薩市實驗小學東城分校，待配餐車到達后，由學校組織的負責分餐家長按照班級將裝有午餐盒的保溫箱運送至各班級門口，待下課鈴響后，有序分發(fā)給每位學生。孩子們在老師和家長的引導下安靜就餐、光盤行動。

“我的孩子今年上二年級，作為家長在幫忙分餐時看到健康又營養(yǎng)的伙食后安心多了。”學生家長索朗說。

對于中午回家不方便或家長中午沒時間做午餐的中小學生來說，他們常常選擇到馬路邊的小吃攤、校外的小飯館應付一頓，不但營養(yǎng)攝入難以得到保證，而且衛(wèi)生健康問題更是缺乏有效監(jiān)管。集中配餐，有效解決了中小學生中午吃飯的問題，同時也緩解了職工家庭的育兒困境，獲得了學生和家長的廣泛認可。

拉薩市實驗小學東城分校教務主任拉巴次仁說：“從2016年配餐到現(xiàn)在，沒有出現(xiàn)過任何食品安全問題，每天配送到學校的午餐我們也按照相關要求進行食品留樣。在學校、家長和配餐中心的共同努力下，解決了學生用餐難的問題，共同營造了一個健康衛(wèi)生的用餐環(huán)境?！?/p>

目前，城關區(qū)共有義務教育階段學校34所（含分校），公辦幼兒園26所、民辦托幼機構36所，共有近4萬名學生可在校午餐。為切實解決城關區(qū)部分無學校食堂學生的午餐供應問題，打造讓政府放心、讓家長省心、讓孩子開心的“從農田到餐桌”的智慧橋梁，2020年8月，城關區(qū)教育局積極爭取資金1.17億元，建設拉薩城關區(qū)凈土中央廚房配餐中心。該項目預計年內建成，屆時可解決城關區(qū)無學校食堂的近1萬名學生的午餐配餐及近6萬余名學生的食堂配菜需求。

為了提升城關區(qū)教育系統(tǒng)校園食品安全工作管理水平，城關區(qū)教育局聯(lián)合市場監(jiān)管局等職能部門不定期對校園食品安全工作進行安排部署，嚴格標準、嚴格監(jiān)督、嚴格問責，用心用力補齊短板不足，確保城關區(qū)學校師生“舌尖上的安全”。

（通訊員 范江英 記者 黃志武）