植物肉新食材產(chǎn)品品鑒會(huì)在拉薩舉行

7月20日，由四川植得期待生物科技公司、自治區(qū)烹飪餐飲飯店業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦的“植物肉新食材走進(jìn)西藏產(chǎn)品品鑒會(huì)”在拉薩舉行。品鑒會(huì)上，由四川植得期待生物科技公司推出的植物蛋白“小酥肉”、植物蛋白“肉丸”、植物蛋白“肉腸”、植物肉輕食水餃等多種植物肉產(chǎn)品亮相。

植物肉又叫植物蛋白肉制品，通過(guò)多種植物蛋白如大豆蛋白、豌豆蛋白、大米蛋白、小麥蛋白，結(jié)合食品工藝，做成具有類似肉的口感口味的產(chǎn)品，可以滿足素食人群的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和均衡，也可改善肉食人群膽固醇攝入偏高營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩等問(wèn)題。

隨著人們健康意識(shí)的不斷深化，在科技進(jìn)步和消費(fèi)升級(jí)的雙重推動(dòng)下，植物肉新品類逐漸走入大眾視野，植物蛋白“肉丸”、植物蛋白“肉腸”、植物蛋白“小酥肉”、植物肉輕食水餃、“肉餡”等多種植物肉產(chǎn)品正走進(jìn)餐飲門店，走上人們的飲食餐桌。

品鑒會(huì)上推出多款用植得期待產(chǎn)品所制作的健康美食，邀請(qǐng)西藏餐飲企業(yè)代表進(jìn)行品鑒，讓現(xiàn)場(chǎng)參加活動(dòng)的餐飲企業(yè)代表不僅能聽(tīng)到專業(yè)的技術(shù)分享，還能品鑒、感受植物肉的口感與特點(diǎn)。

“以‘幫助地球更健康，促進(jìn)生活更美好’為使命，植得期待植物肉既滿足綠色低碳環(huán)保的大趨勢(shì)，也能滿足更營(yíng)養(yǎng)更健康的飲食需求，植物肉也正以食材新能源的身份迎合著未來(lái)人類的飲食變化，希望此次品鑒會(huì)能夠讓植物肉出現(xiàn)在西藏人民的餐桌上?！彼拇ɑ沼浭称饭煞萦邢薰尽⑺拇ㄖ驳闷诖锟萍加邢薰緞?chuàng)始人兼董事長(zhǎng)呂金剛說(shuō)。

自治區(qū)烹飪餐飲飯店業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)沈斌表示，希望通過(guò)此次品鑒會(huì)讓更多的人對(duì)植物肉行業(yè)增進(jìn)了解、深化交流、擴(kuò)大合作，取得新的成果，為西藏餐飲行業(yè)的發(fā)展提供強(qiáng)大的生命力和韌勁，助力西藏餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。