傳統(tǒng)的力量 我的西藏生活全記錄

    青稞是西藏人賴以為生的主要作物，西藏同時(shí)也是世界上種植青稞面積最多的地區(qū)之一。青稞主要分布在我國西藏、青海、四川甘孜州、云南迪慶等地，在海拔4200—4500米的地區(qū)，青稞幾乎是唯一的作物。每年在青稞黃熟、準(zhǔn)備開鐮之前，藏族農(nóng)民都會(huì)身著節(jié)日服裝，手捧預(yù)示五谷豐登的五谷斗和青稞酒，圍繞著農(nóng)田載歌載舞，歡慶預(yù)祝豐收的“望果節(jié)”。

    地理環(huán)境是決定一個(gè)民族生活方式的重要因素，雪域高原的嚴(yán)寒氣候制約了西藏人完全依賴農(nóng)耕的求生之路，部分西藏先民只能把生存的希望寄托在游牧生產(chǎn)上。在廣大藏區(qū)，傳統(tǒng)的魅力無處不在，頑強(qiáng)的游牧先民的生活習(xí)俗沿襲至今。今日的西藏，無論是在牧區(qū)、農(nóng)區(qū)還是市區(qū)，西藏人在吃穿用等方面都保留著游牧民族的獨(dú)特傳統(tǒng)。

    藏餐：隨身攜帶的“廚房”

    藏族的飲食文化非常簡(jiǎn)單，藏餐四寶——牛羊肉、奶品、青稞和茶濃縮了西藏飲食的精華。西藏人的飲食生活和這四種食品完全交融在一起，簡(jiǎn)單、粗獷、實(shí)在。西藏飲食品種的簡(jiǎn)單，與西藏獨(dú)特的地理環(huán)境密不可分。

    青藏高原平均海拔4000米以上，嚴(yán)寒的氣候致使植物類食品嚴(yán)重匱乏，西藏人的常年食物只能限定在肉類和乳品范圍內(nèi)。青稞是西藏特有的作物，用青稞制成的糌粑攜帶和食用均很方便，很適合牧人居無定所的生活。

    盡管藏區(qū)嚴(yán)重缺少蔬菜和水果，但是藏族人并不缺少維生素，他們均衡營養(yǎng)的主要方式就是大量飲用酥油茶。“腥肉之食，非茶不消；青稞之熱，非茶不解”，放了鹽巴的酥油茶、清茶和奶茶成了藏族人每日必需的佐餐飲品。藏族人憑借著簡(jiǎn)單的藏餐四寶，既滿足了身體需要，又讓游牧生活不至于被鍋臺(tái)所累。

    當(dāng)我和藏族人生活在一起，每天吃著同樣簡(jiǎn)單的飯食的時(shí)候，不禁產(chǎn)生了一個(gè)疑問：吃得這么差，他們?cè)趺淳筒火捘兀?/span>

    此次入藏考察，我住在好友達(dá)片拉薩的家里，受到了無微不至的關(guān)懷，但說句實(shí)在話，在吃這一方面，實(shí)在是我有生以來遇到的最為簡(jiǎn)單的款待了：每頓飯絕沒有超過三個(gè)菜。甚至我去達(dá)片的妹夫邊巴的母親家作客——這是一家相當(dāng)富裕的農(nóng)民家庭，1000多平方米的房產(chǎn)，還有租出去的三間沿街商鋪和三間民宅，然而招待我的午飯竟然只有牛肉蘿卜湯、去了皮的煮土豆和白面饅頭。

    如今的拉薩可以隨時(shí)買到內(nèi)地的任何時(shí)鮮貨，就算沒有海味可以飽嘗，山珍也還很豐富。故此，我對(duì)藏餐的簡(jiǎn)單一直心存疑惑。西藏人對(duì)吃那么簡(jiǎn)單而隨意，并不是因?yàn)槲锂a(chǎn)的限制。布達(dá)拉宮的僧侶多布杰這樣解答我的疑問，他說：“我們西藏人根本不在乎吃?！睂?duì)此，我將信將疑。第二天我親身經(jīng)歷了一件事情，這才完全相信西藏人確實(shí)不在乎吃。

    第二天中午，我正在八角街吃面，一個(gè)五六歲的小男孩過來乞討。我本能地反應(yīng)他一定是騙錢的，因?yàn)槔_街頭乞丐實(shí)在是太多了，于是不懷好意地指了指吃剩的半碗面。哪想到這個(gè)孩子的眼睛竟放出了鉆石般的光芒，說著藏語狂呼亂叫地跑出了面館，一轉(zhuǎn)眼，捧來只小木碗站在我的面前。我目瞪口呆地把剩面倒在了他的碗里，看著他飛快地跑出面館。我好奇地跟在他后面，在餐館旁的墻角看見了這樣一幅情景：一個(gè)母親背著一個(gè)比剛才那個(gè)小男孩更小的孩子蹲坐在地上，那個(gè)更小的孩子正津津有味地吃著木碗里的剩面。那位藏族母親沖我豎起了大拇指，眼神中飽含感激。那位母親系著一條皮圍裙，從她們的衣著和風(fēng)塵仆仆的外表上判斷，她們很可能是叩長頭的朝圣者。

    藏族是個(gè)出世的民族，神佛占據(jù)了幾乎每一位藏人的心靈。每一個(gè)傳統(tǒng)的藏族家庭，一定在最尊貴的地方供奉佛龕，一定把自己最聰慧的子女送去出家。藏族人的生活方式和他們的宗教信仰密不可分，神山圣湖中的物產(chǎn)即使鮮美無比，他們也不會(huì)受其蠱惑。當(dāng)一個(gè)人的心靈被信仰占據(jù)，吃只不過是維持生理需要的簡(jiǎn)單方式。漢族是個(gè)入世的民族，飛禽走獸，山珍海味，世間萬物，只要能消化得了的，莫不被盡興朵頤。這就是藏族人和我們漢族人在飲食理念上的最大差別。我無顏面對(duì)這位母親，趕快走開了。

    佛教徒篤信眾生平等，對(duì)生命無上敬畏，藏族人對(duì)吃有著諸多的禁忌，尤其忌食體型較小的動(dòng)物。他們認(rèn)為同樣是一個(gè)生命，一頭牛可以讓很多人吃很多天，而幾十只青蛙或小鳥卻只能填飽一個(gè)人的肚子，這是對(duì)生命的最大褻瀆。

    正是由于藏族人對(duì)世間生靈的尊重，以及對(duì)自身欲望的不屑，才成就了藏族簡(jiǎn)單至極的飲食文化。

    藏裝：流動(dòng)的“銀行”

    我剛一踏上拉薩這片圣土，達(dá)片已等候在民航局汽車站接我了。達(dá)片是一個(gè)受都市文化影響很深的西藏演員，穿著明顯地時(shí)尚化了——牛仔褲配T恤，外加一副時(shí)髦的墨鏡。但她黝黑的臉龐和繞腕的檀香木佛珠，還是不經(jīng)意地透露出她與我的不同——她是一個(gè)有信仰的藏族人。

    服飾就是這么神奇，有時(shí)只這么一抹，就可訴說出比語言更微妙的信息。藏族在服飾上，既是一個(gè)講究實(shí)用的民族，又是一個(gè)注重美感的民族，其服飾可謂和藏區(qū)獨(dú)特的自然環(huán)境與生活方式珠聯(lián)璧合，相得益彰。

    藏北高原風(fēng)沙大，晝夜溫差顯著，藏區(qū)先民經(jīng)過摸索，穿脫自如、一件多用的厚重皮藏袍應(yīng)運(yùn)而生。牧區(qū)的藏袍袖子一般長出手面三四寸，下襟長出腳面二三寸，沒有紐扣，穿時(shí)提起下擺與膝蓋平齊，腰帶一束，腰帶以上就自然形成一個(gè)兜囊。普通藏民出門不需要帶行李和背包，木碗、糌粑袋、酥油盒等日常用品都可以放在兜囊里隨身攜帶，甚至小孩子都可以睡在里面。到晚上，藏袍又可以當(dāng)臨時(shí)的鋪蓋。在服裝的功能性上，藏袍即使不敢妄稱“后無來者”，也當(dāng)之無愧是“前無古人”了。

    我對(duì)藏袍很感興趣，在與另一個(gè)多布杰結(jié)識(shí)后，更是被藏裝的風(fēng)采所折服。提到多布杰這個(gè)名字，可能知道的人不會(huì)很多，但提到他主演的那部電影——《可可西里》，恐怕就無人不知，無人不曉了。他是西藏話劇團(tuán)的一級(jí)演員，我第一次見到他的時(shí)候，他正站在話劇團(tuán)的大門口與人寒暄，黑黑瘦瘦，不很高大，一身休閑裝，還戴個(gè)網(wǎng)球帽。要不是達(dá)片介紹，我根本就無法把他和影片中那位頑強(qiáng)血性的日泰聯(lián)系起來。

    多布杰相當(dāng)熱情，得知我喜歡藏袍后，馬上發(fā)出了邀請(qǐng)：“你明天來，我穿藏袍給你看?！钡诙?，我如約而至。換上藏裝前后的多布杰氣勢(shì)反差之大，可謂判若兩人！我在這里特地沒有用“形象”這個(gè)詞，而是用 “氣勢(shì)”，就是想說明這種改變真的不只是表面上的，而是由內(nèi)而外散發(fā)出的一種魅人的力量。高大的皮帽讓他身高陡增，厚重的皮靴讓他步伐穩(wěn)健，肥大的藏袍讓他身形魁梧，寬闊的獸皮鑲滾讓他氣派十足。我一下子從平視變成了仰視，從獵奇轉(zhuǎn)為了贊美。

    我開始不能理解為什么越來越多的藏族小伙兒僅僅為了輕便就那么輕易地放棄了藏袍，他們失去的真的不僅僅只是民族服飾的情懷，還有男子漢的氣概和姑娘們的青睞！

    藏族無疑是一個(gè)熱愛美麗的民族。看看每年亮寶節(jié)上那一個(gè)個(gè)花團(tuán)錦簇的美麗姑娘和英俊小伙，真的宛若彩虹落人間，流彩入凡塵。正如韓書力先生所書：對(duì)于藏民族來說，羊皮袍是必需的，是形而下的；而袍上縫綴出的五色護(hù)邊，后背部位勾挑出的吉祥圖案連同胸前的松石佩飾更是不可或缺的，因?yàn)樗切味系?，是信仰與理想的體現(xiàn)與物化。一件未經(jīng)加工裝飾的羊皮袍，藏族人是難以接受的，就如同他們不能接受酥油茶里沒有鹽，勞作時(shí)沒有歌一樣。

    西藏人重飾，乍一看似乎和他們?cè)陲嬍成系牡聪嗖钌踹h(yuǎn)，同樣都是生活中的重要組成部分，為何厚此薄彼呢？其實(shí)不然，正如英國藝術(shù)史學(xué)家恭布里希教授所認(rèn)為的那樣：欣賞最初的藝術(shù)品，重要的并不是按照我們的標(biāo)準(zhǔn)去看究竟美不美，而是它能不能發(fā)揮作用。

    以狩獵游牧為生的藏族先民生活動(dòng)蕩，不便置備和攜帶大量家產(chǎn)，只有將財(cái)富變換成貴重的金銀珠玉佩戴在身上。藏族男女的一些飾物是由生活工具演變而來的，尤其是牧區(qū)男女，最喜愛以各種器具來裝飾自己，男子的火鐮、藏刀等，都是日常生活必不可少的工具，已成為威猛、勇敢和富裕的象征。

    在藏族人的傳統(tǒng)觀念中，幾乎任何一個(gè)物體除自身價(jià)值之外，都具有濃烈的精神意義，在創(chuàng)造物質(zhì)的同時(shí)往往也以各種方式滲入精神因素，現(xiàn)實(shí)與信仰總是同生共存的。在一些飾品上，藏族人也傾注了宗教信仰。

    藏族人自古珍愛奇石，認(rèn)為越是稀有的石頭越具有宗教的意義，幾乎每一個(gè)藏民都喜歡將瑪瑙、翡翠、松耳石等作為護(hù)身符佩戴于胸前，借此阻止妖魔鬼怪的入侵。在各種奇石中，最傳奇者莫過于天珠。在他們的觀念中，天珠為上天所賜，是天神的吉祥物，藏人視其同生命一般重要，一旦擁有，即是無限?；鄣拈_始。

    胸飾護(hù)身“嘎烏”同樣也是起裝飾作用的護(hù)身靈物，內(nèi)裝小佛像或活佛大德的像及經(jīng)書、圣物等，表面刻有吉祥花紋，能保佑佩帶者不受邪物侵害。跟各種相對(duì)較重的裝飾物相比，簡(jiǎn)單大方的護(hù)身結(jié)要輕便得多。一根黃色或者紅色的絲線，或者干脆是布條，簡(jiǎn)單地打上結(jié)，經(jīng)活佛高僧誦咒加持后系在脖子或手腕上，個(gè)性獨(dú)具，護(hù)身消災(zāi)。我進(jìn)藏前，因感冒在成都滯留了四天，臨走時(shí)成都的好友少寒就鄭重地把她的護(hù)身結(jié)借給我，說定可保我平安。我戴著這寶貝的護(hù)身結(jié)，果真是一切順利。