扶貧新模式 墨脫縣舉辦烹飪技能培訓(xùn)班

結(jié)業(yè)口試現(xiàn)場。圖由墨脫縣婦聯(lián)提供　　　　

“將去皮五花肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好；新鮮的門巴辣椒洗凈切成小片，用當(dāng)?shù)氐拈T巴辣椒才有獨特之處；先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟后均勻置于盤內(nèi)，重新起鍋……關(guān)鍵就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相滲透，所以最后一道工序最為重要。”參加培訓(xùn)的阿達(dá)、阿妮們穿著圍裙，認(rèn)真聽著老師講解烹飪知識，邊看邊記，時不時空手模仿對面老師的翻鍋手勢，整個培訓(xùn)現(xiàn)場充滿了深厚的學(xué)習(xí)交流氛圍。

據(jù)了解，為促進(jìn)勞動力就業(yè)，鞏固脫貧成效，林芝市墨脫縣積極聯(lián)系培訓(xùn)機構(gòu)，邀請西藏中華職業(yè)教育社烹飪技師、語言老師授課，在墨脫鎮(zhèn)亞東村、墨脫村和達(dá)木鄉(xiāng)達(dá)木村舉辦語言＋中式烹調(diào)師培訓(xùn)。本次培訓(xùn)共計45天，主要針對建檔立卡貧困戶、未就業(yè)大學(xué)生、農(nóng)家樂經(jīng)營人員、青年團(tuán)員、婦女群眾等50名農(nóng)牧民群眾，采取老師示范、學(xué)員操作，分組指導(dǎo)、交叉點評、烹飪理論與實際操作相結(jié)合的方式展開培訓(xùn)，學(xué)習(xí)門巴菜、川菜等50余種菜品的做法，學(xué)習(xí)結(jié)束后，立即進(jìn)行結(jié)業(yè)考試，檢驗學(xué)習(xí)成果，合格的可以獲得技能培訓(xùn)證、職業(yè)資格證書、結(jié)業(yè)證書。

據(jù)了解，西藏中華職業(yè)教育社語言＋中式烹調(diào)師培訓(xùn)班結(jié)業(yè)儀式在墨脫鎮(zhèn)墨脫村如期舉行。結(jié)業(yè)考試采用“實操＋筆試＋口試”的方式考核，學(xué)員們在結(jié)業(yè)現(xiàn)場展現(xiàn)了自己的烹飪技能，糖醋里脊、涼粉、門巴辣椒炒肉、石鍋雞、熗炒牛肉、魚香肉絲、辣子雞等色香味俱全的家常菜，很快就做好擺到培訓(xùn)老師面前，參觀的村民贊不絕口。

據(jù)悉，此次培訓(xùn)，以點代面提升了貧困群眾的技能，不斷提升貧困戶的“造血”功能，是墨脫鎮(zhèn)探索新時期就業(yè)扶貧新模式的具體表現(xiàn)。通過培訓(xùn)，讓群眾真正感受到黨和國家的好政策，激發(fā)內(nèi)生動力，使村民們實現(xiàn)了多渠道增收致富的夢想。