城關(guān)區(qū)午餐集中配送：守護(hù)好孩子們“舌尖上的安全”

中小學(xué)階段是孩子成長過程中身體生長發(fā)育的關(guān)鍵階段，同時(shí)學(xué)業(yè)壓力較大。因此，在此階段孩子身體所需的營養(yǎng)以及學(xué)習(xí)休息時(shí)間就顯得非常寶貴。近年來，拉薩市把教育作為最大的民生工程來抓，聚焦解決家長和學(xué)生“急難愁盼”的午餐配餐問題，通過實(shí)行統(tǒng)一配送餐、建設(shè)學(xué)校食堂等，為孩子們創(chuàng)造了一個(gè)健康的成長環(huán)境，解決了家長的后顧之憂。

每天早上8點(diǎn)左右，城關(guān)區(qū)凈土公司的蔬菜配送車按時(shí)抵達(dá)城關(guān)區(qū)學(xué)生午餐配送中心。該中心30余名工作人員齊心協(xié)力，開始了緊張有序的配菜工作：接菜、稱菜、洗菜、粗加工。大家統(tǒng)一著裝，所有人員佩戴手套、圍裙、帽子等，幾人一組有條不紊地開展工作。

城關(guān)區(qū)學(xué)生午餐配送中心辦公室主任卓嘎告訴記者：“中心自2015年成立以來，從起初給2500名學(xué)生配餐到現(xiàn)在給4600名學(xué)生配餐，解決了很大一部分家長為學(xué)生送餐的問題。為了從源頭確保菜品的健康安全，中心所需菜品都是由城關(guān)區(qū)凈土公司供應(yīng)。”

在炒菜區(qū)，四臺半自動炒菜機(jī)已開始運(yùn)作。炒料、炒菜、燉肉……一氣呵成。據(jù)介紹，根據(jù)科學(xué)營養(yǎng)搭配，城關(guān)區(qū)學(xué)生午餐配送中心每日菜品為兩葷一素，能夠滿足中小學(xué)生成長的營養(yǎng)需求。上午10時(shí)30分左右，熱菜陸續(xù)出鍋，被盛放在保溫桶內(nèi)，再通過流水線式的操作，將飯菜裝入餐盒，放入保溫箱，最后由配送車送往學(xué)校。

“我們中心共有8輛配送車，每天為城關(guān)區(qū)第二小學(xué)和拉薩市實(shí)驗(yàn)小學(xué)東城分校二至六年級4600名學(xué)生配餐。從早上進(jìn)菜到中間的清洗、加工都嚴(yán)格根據(jù)中心的規(guī)章制度來執(zhí)行。我們所有員工都有政審資料和健康證明，符合相關(guān)的食品安全從業(yè)規(guī)定。”卓嘎介紹道。

在拉薩市實(shí)驗(yàn)小學(xué)東城分校，待配餐車到達(dá)后，由學(xué)校組織的負(fù)責(zé)分餐家長按照班級將裝有午餐盒的保溫箱運(yùn)送至各班級門口，待下課鈴響后，有序分發(fā)給每位學(xué)生。孩子們在老師和家長的引導(dǎo)下安靜就餐、光盤行動。

“我的孩子今年上二年級，作為家長在幫忙分餐時(shí)看到健康又營養(yǎng)的伙食后安心多了?！睂W(xué)生家長索朗說。

對于中午回家不方便或家長中午沒時(shí)間做午餐的中小學(xué)生來說，他們常常選擇到馬路邊的小吃攤、校外的小飯館應(yīng)付一頓，不但營養(yǎng)攝入難以得到保證，而且衛(wèi)生健康問題更是缺乏有效監(jiān)管。集中配餐，有效解決了中小學(xué)生中午吃飯的問題，同時(shí)也緩解了職工家庭的育兒困境，獲得了學(xué)生和家長的廣泛認(rèn)可。

拉薩市實(shí)驗(yàn)小學(xué)東城分校教務(wù)主任拉巴次仁說：“從2016年配餐到現(xiàn)在，沒有出現(xiàn)過任何食品安全問題，每天配送到學(xué)校的午餐我們也按照相關(guān)要求進(jìn)行食品留樣。在學(xué)校、家長和配餐中心的共同努力下，解決了學(xué)生用餐難的問題，共同營造了一個(gè)健康衛(wèi)生的用餐環(huán)境?！?/p>

目前，城關(guān)區(qū)共有義務(wù)教育階段學(xué)校34所（含分校），公辦幼兒園26所、民辦托幼機(jī)構(gòu)36所，共有近4萬名學(xué)生可在校午餐。為切實(shí)解決城關(guān)區(qū)部分無學(xué)校食堂學(xué)生的午餐供應(yīng)問題，打造讓政府放心、讓家長省心、讓孩子開心的“從農(nóng)田到餐桌”的智慧橋梁，2020年8月，城關(guān)區(qū)教育局積極爭取資金1.17億元，建設(shè)拉薩城關(guān)區(qū)凈土中央廚房配餐中心。該項(xiàng)目預(yù)計(jì)年內(nèi)建成，屆時(shí)可解決城關(guān)區(qū)無學(xué)校食堂的近1萬名學(xué)生的午餐配餐及近6萬余名學(xué)生的食堂配菜需求。

為了提升城關(guān)區(qū)教育系統(tǒng)校園食品安全工作管理水平，城關(guān)區(qū)教育局聯(lián)合市場監(jiān)管局等職能部門不定期對校園食品安全工作進(jìn)行安排部署，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格監(jiān)督、嚴(yán)格問責(zé)，用心用力補(bǔ)齊短板不足，確保城關(guān)區(qū)學(xué)校師生“舌尖上的安全”。

（通訊員　范江英　記者　黃志武）