那曲市巴青縣多措并舉保障師生食品安全

本網(wǎng)那曲電（記者　王莉）為切實保障廣大學(xué)生飲食安全，自今年春季學(xué)期開學(xué)起，那曲市巴青縣通過強化組織領(lǐng)導(dǎo)、建立健全規(guī)章制度、拉網(wǎng)式檢查、突擊抽查、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、互看聯(lián)查等措施，狠抓全縣學(xué)校食品安全管理工作，取得了顯著成效。

加強領(lǐng)導(dǎo)，落實安全責(zé)任。巴青縣制訂《巴青縣各中小學(xué)（幼兒園）食品安全考核實施方案》及詳細(xì)的安全檢查細(xì)則，組成縣級督導(dǎo)檢查組，逐校排查學(xué)校安全隱患，開展“地毯式”排查摸底、網(wǎng)格化督導(dǎo)檢查。今年3月至今，縣教育局聯(lián)合縣市場監(jiān)管局對巴青縣6家“三包”物資供應(yīng)商開展突擊檢查7次，提出整改意見43條，要求限期整改；各鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校聯(lián)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、派出所對學(xué)校食堂、校園周邊商鋪及飯館開展食品衛(wèi)生大檢查54次，做到校園內(nèi)外食品衛(wèi)生無死角，夯實縣域?qū)W校食品安全防線，取得了實實在在的成效。

細(xì)化措施，規(guī)范管理程序。集中力量全面巡查，確保不留盲點、不留死角，既查隱患又查監(jiān)管，特別是對學(xué)校食堂重點區(qū)域進行重點檢查。明確要求學(xué)校食堂將《食品經(jīng)營許可證》懸掛在醒目位置，從業(yè)人員必須持有效健康證上崗；按照適用、安全、衛(wèi)生的原則細(xì)化規(guī)范要求，從環(huán)境衛(wèi)生、消毒設(shè)備的使用、留樣要求、庫房管理、加工規(guī)范、索證索票、臺賬管理、餐廚廢棄物處理、設(shè)置防蚊蠅設(shè)備、“明廚亮灶”、公示公開等方面督導(dǎo)學(xué)校規(guī)范食堂管理，逐步形成操作規(guī)范；督促指導(dǎo)學(xué)校認(rèn)真落實食品安全責(zé)任制；要求學(xué)校食堂仔細(xì)履行食品留樣制度，留樣數(shù)目切合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，時間達到48小時；做好晨檢工作，做到身體不適、個人衛(wèi)生不合格的工作人員不可以進入學(xué)校食堂工作，從業(yè)人員獲得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格后方可上崗，工作人員進入學(xué)校食堂做到口罩、一次性手套、頭套“三戴”。

開放學(xué)校食堂，接受社會監(jiān)督。自2019年開始，巴青縣全縣各學(xué)校（幼兒園）定期開展食堂開放日活動，為師生及家長提供參與平臺，嚴(yán)格落實校長教師陪餐制度，引導(dǎo)家長參與陪餐。每周組織部分學(xué)生家長參與學(xué)校食堂監(jiān)督，讓家長對學(xué)校食堂從原材料采購、加工到飯菜供應(yīng)、操作過程、衛(wèi)生質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量等方面有更直觀的了解，對食堂提出合理有效的改進意見，提高學(xué)校飲食服務(wù)質(zhì)量，不斷完善食堂管理機制，讓師生飲食更舒心、放心。

開展宣傳教育，組織全員培訓(xùn)。認(rèn)真?zhèn)鬟_學(xué)習(xí)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》內(nèi)容，并聯(lián)合縣市場監(jiān)管局、人社局對全縣250多名學(xué)校食堂工作人員進行安全管理培訓(xùn)，督導(dǎo)學(xué)校做好教職工和學(xué)校食堂從業(yè)人員的二次培訓(xùn)，讓學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教職工尤其是食堂管理及從業(yè)人員知曉率達100%，確保學(xué)校安全與穩(wěn)定。