圖為執(zhí)法人員正在對(duì)咖焯嶺傳統(tǒng)藏面店進(jìn)行檢查。

如今，誰(shuí)的手機(jī)里沒(méi)收藏著幾家“網(wǎng)紅”餐廳呢？平時(shí)點(diǎn)外賣(mài)時(shí)，外賣(mài)平臺(tái)銷(xiāo)量較高的那些餐廳就成為不少人的首選。那么，生活中常點(diǎn)的餐廳衛(wèi)生條件怎么樣？食材新鮮嗎？后廚是否整潔有序？人員操作是否規(guī)范？7月12日，拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合美團(tuán)外賣(mài)對(duì)美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)上點(diǎn)單量較多、評(píng)分較高和評(píng)分較差的部分餐飲店開(kāi)展了突擊檢查。文／圖 記者 梁蘭

當(dāng)日上午，執(zhí)法人員先后對(duì)位于城關(guān)區(qū)江蘇大道的曉思魯突茶館城東店和咖焯嶺傳統(tǒng)藏面店，以及位于雪新村的冒大仙冒菜店，位于巴爾庫(kù)路的雙流白家肥腸粉等店開(kāi)展突擊檢查。執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)餐飲主體證照資質(zhì)是否齊全、食品及食品原料采購(gòu)記錄是否依規(guī)索證索票、原料貯存是否符合要求、從業(yè)人員是否持健康證上崗、食品加工場(chǎng)所是否保持干凈衛(wèi)生、加工制作過(guò)程是否符合規(guī)范以及消殺設(shè)備是否正常運(yùn)行等內(nèi)容進(jìn)行檢查。

通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)，大部分餐飲店整體衛(wèi)生狀況較好，但也有個(gè)別餐飲店存在冰柜內(nèi)生熟食品、成品半成品未分開(kāi)存放，點(diǎn)餐平臺(tái)未標(biāo)明制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)提示，以及超范圍經(jīng)營(yíng)等問(wèn)題。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)即要求現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行整改，并督促美團(tuán)外賣(mài)對(duì)相關(guān)餐飲店開(kāi)展“回頭看”檢查，確保問(wèn)題整改到位。

在檢查冒大仙冒菜店時(shí)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該店在點(diǎn)餐平臺(tái)未標(biāo)明制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)提示，且店內(nèi)后廚工作人員手戴首飾在進(jìn)行餐食的相關(guān)操作。記者在現(xiàn)場(chǎng)也看到，店鋪冰柜內(nèi)的生熟食未進(jìn)行分類(lèi)擺放。肉類(lèi)和蔬菜因?yàn)楸４娌划?dāng)，已出現(xiàn)變味變質(zhì)現(xiàn)象。執(zhí)法人員當(dāng)即責(zé)令其進(jìn)行整改?！搬槍?duì)檢查到的問(wèn)題，我們會(huì)要求商家立即整改，先把過(guò)期和變質(zhì)的食品處理掉，更換成新鮮、健康的食品。在未完成整改前，我們會(huì)暫時(shí)關(guān)閉線上門(mén)店，等確保整改達(dá)標(biāo)后再恢復(fù)營(yíng)業(yè)?！泵缊F(tuán)外賣(mài)拉薩市城市經(jīng)理梁曉波告訴記者。

“炒菜需要佩戴口罩，菜板背面也要及時(shí)清洗，未取得冷食類(lèi)、保健品的相關(guān)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)就不能售賣(mài)這些東西……”在雙流白家肥腸粉店，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該店超范圍經(jīng)營(yíng)，在未取得冷食類(lèi)、保健品相關(guān)資質(zhì)的情況下，私自自行售賣(mài)涼菜和保健品。在現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法人員的要求下，商家也進(jìn)行了立即整改，將冷食類(lèi)食品和保健品進(jìn)行下架。

自“網(wǎng)紅”餐廳專項(xiàng)整治行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)一些后廚環(huán)境衛(wèi)生較差、食品安全隱患較多的餐飲店進(jìn)行公開(kāi)“點(diǎn)名”，不僅讓廣大市民拍手稱贊，也讓廣大餐飲行業(yè)從業(yè)者進(jìn)一步提升食品安全意識(shí)，對(duì)于壓實(shí)食品安全主體責(zé)任具有重要意義。

拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)餐飲門(mén)店食品安全監(jiān)管，筑牢織密食品安全防護(hù)網(wǎng)，打造安全放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境，不斷增強(qiáng)人民群眾的獲得感、幸福感、安全感?！拔覀円矊⒊掷m(xù)強(qiáng)化對(duì)‘網(wǎng)紅’餐飲服務(wù)行業(yè)的監(jiān)督，督促引導(dǎo)餐飲服務(wù)行業(yè)加強(qiáng)行業(yè)自律?！痹撠?fù)責(zé)人說(shuō)。