拉薩餐飲企業(yè)代表簽訂

餐飲企業(yè)代表簽署承諾。

近年來，拉薩市餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展，為市民和游客提供了豐富多樣的美食選擇。然而，隨著餐飲市場(chǎng)的繁榮，一些食品安全問題也隨之而來，特別是食品添加劑的超限量、超范圍使用，以及非法添加非食用物質(zhì)的現(xiàn)象，威脅著消費(fèi)者的身體健康和生命安全。

為進(jìn)一步加強(qiáng)社會(huì)餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控及網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全管理，推動(dòng)餐飲質(zhì)量安全提升，規(guī)范餐飲環(huán)節(jié)食品經(jīng)營行為，10月25日，拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合自治區(qū)烹飪餐飲飯店業(yè)協(xié)會(huì)開展餐飲環(huán)節(jié)加工制作方式公開、食品添加劑減量以及自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾活動(dòng)。

自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、拉薩市教育局、拉薩市衛(wèi)健委、拉薩市民政局、各縣（區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人以及拉薩市34家餐飲企業(yè)代表參加了活動(dòng)?；顒?dòng)旨在壓緊壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，明確食品安全管理人員職責(zé)，確保食品安全責(zé)任落實(shí)到人。同時(shí)，推廣合理使用添加劑理念，幫助餐飲單位掌握正確的食品添加劑使用方法和限量要求，鼓勵(lì)餐飲單位在不影響食品口感和品質(zhì)的前提下，盡量減少食品添加劑的使用量，對(duì)使用的預(yù)制菜和加工方式進(jìn)行公開、公示。此外，強(qiáng)調(diào)非法添加非食用物質(zhì)的嚴(yán)重性和危害性，要求餐飲單位和網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者堅(jiān)決抵制任何形式的非法添加行為。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，餐飲企業(yè)代表大峽谷山珍寶負(fù)責(zé)人宣讀了餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑減量以及自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)公開承諾書，隨后各餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人簽署《拉薩市餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑減量及抵制非法添加承諾書》。

活動(dòng)還邀請(qǐng)了食品安全方面的專業(yè)人士為餐飲企業(yè)代表講解了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》內(nèi)容及餐飲單位常用食品添加劑種類及其使用方法和限量要求，為餐飲行業(yè)從業(yè)者提供了極具指導(dǎo)性的行動(dòng)準(zhǔn)則。

餐飲企業(yè)代表紛紛表示，將積極踐行食品安全主體責(zé)任，合理使用食品添加劑并堅(jiān)決抵制非法添加行為。自治區(qū)烹飪餐飲飯店業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)沈斌表示，相信在各餐飲企業(yè)的共同努力下，餐飲環(huán)節(jié)的食品添加劑使用將更加規(guī)范、合理，非法添加非食用物質(zhì)的行為也將得到有效遏制，為廣大消費(fèi)者提供更加安全、健康的美食體驗(yàn)，也將推動(dòng)我區(qū)餐飲行業(yè)向著更加可持續(xù)、高質(zhì)量的方向發(fā)展。

自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)聶大可要求，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門及行業(yè)主管部門要持續(xù)加大監(jiān)管力度，建立健全食品添加劑使用的監(jiān)管機(jī)制，對(duì)超范圍、超劑量使用食品添加劑及非法添加非食用物質(zhì)的行為，實(shí)行“零容忍”，發(fā)現(xiàn)一起、查處一起、曝光一起。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)“一老一小”集中用餐單位的重點(diǎn)監(jiān)管，確保社會(huì)弱勢(shì)群體的飲食安全。教育、民政、衛(wèi)健等部門需與市場(chǎng)監(jiān)管部門緊密合作，在各自的領(lǐng)域內(nèi)不僅要加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，提高公眾對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)，還要定期開展專項(xiàng)檢查，確保各項(xiàng)食品安全措施得到有效落實(shí)。

食品安全工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要政府、企業(yè)、消費(fèi)者和社會(huì)各界的共同努力。通過此次活動(dòng)，能夠進(jìn)一步增強(qiáng)餐飲企業(yè)的食品安全意識(shí)，提升消費(fèi)者的食品安全知識(shí)水平，共同營造一個(gè)安全、健康、和諧的餐飲消費(fèi)環(huán)境。