新華社北京12月13日電　題：節(jié)約糧食即增產(chǎn)，減少損耗即增效

新華社記者劉陽(yáng)

近日，中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動(dòng)方案》，提出牢固樹(shù)立增產(chǎn)必須節(jié)約、節(jié)約就是增產(chǎn)的意識(shí)，堅(jiān)持久久為功、常抓不懈、緊盯不放，聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，切實(shí)降低糧食和食品損耗浪費(fèi)。

黨的十八大以來(lái)，習(xí)近平總書記對(duì)糧食安全問(wèn)題和提倡“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚多次作出指示，強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。

當(dāng)前，“光盤行動(dòng)”漸入人心，“舌尖上的浪費(fèi)”有所改觀，餐飲浪費(fèi)得到遏制。但餐廳、食堂等場(chǎng)所幾乎整盤不動(dòng)的菜、咬了幾口的饅頭包子被倒掉的現(xiàn)象仍不時(shí)發(fā)生。

減少餐飲浪費(fèi)，就相當(dāng)于增加了糧食有效供給。強(qiáng)化青少年教育和勤儉節(jié)約家風(fēng)建設(shè)，持續(xù)推進(jìn)移風(fēng)易俗、倡導(dǎo)文明節(jié)儉操辦婚喪事宜，督促商家加強(qiáng)按需適量點(diǎn)餐提醒、加大推廣小份餐品力度，開(kāi)展廚余垃圾分析評(píng)估、加快建設(shè)“智慧食堂”等措施應(yīng)進(jìn)一步深入推廣，讓節(jié)約成為社會(huì)共識(shí)和行為自覺(jué)。

除此以外，還要高度關(guān)注糧食在上餐桌之前的損耗浪費(fèi)。據(jù)測(cè)算，我國(guó)糧食在儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、加工等產(chǎn)后環(huán)節(jié)損失量每年在700億斤以上，接近吉林省一年的糧食產(chǎn)量。

中國(guó)農(nóng)科院發(fā)布的《2023年中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展報(bào)告》顯示，我國(guó)食物損耗浪費(fèi)率約為22.7%，按2021年產(chǎn)量計(jì)，共損耗浪費(fèi)4.6億噸食物，可滿足1.9億人一年的營(yíng)養(yǎng)需求。數(shù)字觸目驚心，反映出當(dāng)前我國(guó)糧食損耗浪費(fèi)現(xiàn)象依然嚴(yán)重，必須下大力氣從生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工、消費(fèi)等各環(huán)節(jié)上查漏補(bǔ)缺，推動(dòng)全鏈條節(jié)約、減損。

誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦。雖然我國(guó)糧食連年豐收，但供需緊平衡的格局沒(méi)有變，對(duì)每一粒糧食都要十分珍惜。

收割機(jī)精細(xì)化作業(yè)水平不足導(dǎo)致脫粒不完全，反復(fù)裝箱、多次搬運(yùn)導(dǎo)致?lián)p耗過(guò)高，過(guò)分追求“精”“細(xì)”“白”導(dǎo)致糧食利用率偏低，麩皮、稻殼、碎米等加工副產(chǎn)品難以得到合理利用等都是老大難問(wèn)題，亟待從理念、加工方式、技術(shù)等全方面破解。

節(jié)約糧食即增產(chǎn)，減少損耗即增效。中國(guó)人端好、端穩(wěn)自己的飯碗，節(jié)約、減損的意識(shí)要加強(qiáng)，生產(chǎn)、生活方式的改變也要落到實(shí)處。