每年夏秋時節(jié)西藏各地有過“林卡”的習(xí)俗，此時也是西藏的“林卡季”，尤其是在拉薩，每逢周末節(jié)假日，人們都會帶上自己的親朋好友去過“林卡”。以往，過“林卡”時往往都是自帶餐食，但是近年來，有越來越多的“林卡”經(jīng)營者也給消費者提供餐飲服務(wù)。那么，在過“林卡”時吃到的餐食是否安全衛(wèi)生？“林卡”食品安全是否有保障？近日，拉薩市城關(guān)區(qū)市場監(jiān)管部門針對百姓關(guān)注的“林卡”食品安全開展了專項檢查。

為確保廣大群眾在“林卡”旺季期間的飲食安全，有效預(yù)防餐飲安全事故的發(fā)生，8月10日，拉薩市城關(guān)區(qū)娘熱街道市監(jiān)所聯(lián)合城關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局食品科對娘熱街道的西藏九九九民宿旅游生態(tài)度假莊園、娘熱民俗風(fēng)情園2家大型“林卡”的后廚開展了食品安全專項檢查。

此次檢查，執(zhí)法人員主要對食品經(jīng)營儲存是否符合有關(guān)要求、后廚衛(wèi)生條件是否達(dá)標(biāo)；是否經(jīng)營銷售過期、變質(zhì)等不合格食品；是否查驗和索取供貨方資質(zhì)；食品從業(yè)人員有無健康證等內(nèi)容進(jìn)行了重點檢查。

執(zhí)法人員首先來到西藏九九九民宿旅游生態(tài)度假莊園，對經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、食品原材料進(jìn)貨臺賬等制度的落實情況進(jìn)行了檢查。隨后走進(jìn)后廚，對后廚環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員加工操作流程、食材貯存情況等進(jìn)行了查看。

通過檢查，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，該度假莊園能夠嚴(yán)格落實食品安全兩個責(zé)任，后廚操作流程較為規(guī)范、后廚整體衛(wèi)生較為干凈整潔。但也發(fā)現(xiàn)后廚部分時鮮蔬菜未用保鮮膜包裹、冷藏柜內(nèi)部分食材未進(jìn)行葷素分離儲藏、未落實食品留樣制度等問題，對此要求進(jìn)行現(xiàn)場整改，確保食品安全隱患消除到位。

在娘熱民俗風(fēng)情園，執(zhí)法人員同樣對證照資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、食品原材料索證索票等信息進(jìn)行了查看?！氨?、冷藏柜需要定期除霜，確保制冷效果?！眻?zhí)法人員對后廚相關(guān)負(fù)責(zé)人說道。娘熱民俗風(fēng)情園的后廚衛(wèi)生也較為干凈整潔，庫房內(nèi)的食材也按要求存放、從業(yè)人員在操作過程中著裝規(guī)范，并且也能夠按規(guī)定落實食品留樣制度，總體情況良好。

此外，娘熱民俗風(fēng)情園在制止餐飲浪費方面的宣傳到位，記者注意到就餐大廳墻面及各餐桌上均張貼有反食品浪費相關(guān)標(biāo)識。娘熱民俗風(fēng)情園還積極落實“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”工程，在后廚操作區(qū)域安裝攝像頭，消費者可以通過就餐大廳內(nèi)顯示屏隨時查看后廚實況。

“我們轄區(qū)內(nèi)有20　余家經(jīng)營‘林卡’的市場主體。此次‘林卡’食品安全專項檢查工作，旨在保障好‘林卡’食品安全，讓市民群眾在過‘林卡’時吃得舒心、玩得開心。我們也提醒廣大市民群眾如在過‘林卡’期間遇到食品安全問題，可及時撥打12315熱線?！崩_市城關(guān)區(qū)娘熱街道市監(jiān)所所長范欽敏說。

在此，城關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局提醒廣大“林卡”經(jīng)營單位，在經(jīng)營食品時，嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，嚴(yán)格落實食品進(jìn)貨查驗和索證索票制度，加強自查自糾，嚴(yán)禁銷售使用“三無”或過期的食品，共同守護(hù)好廣大群眾“舌尖上的安全”。（記者　央金卓瑪　實習(xí)記者　德吉央宗）