參賽人員正在做賽前準(zhǔn)備。

“好看！好香！好吃！”8月30日，在拉薩市榮耀·拉薩印廣場(chǎng)，這樣的贊許聲不絕于耳。走近一看，廣場(chǎng)搭設(shè)的展臺(tái)上，各類佳肴琳瑯滿目，一桌滿漢全席鋪陳在眼前，掌勺師傅們精湛的制菜技藝也讓人眼花繚亂，各種味道撲面而來(lái)，從鼻腔一直傳遞到了味蕾。記者了解到，來(lái)自西藏7市地的73家餐飲企業(yè)經(jīng)過(guò)22天的預(yù)賽角逐，最終21個(gè)團(tuán)隊(duì)脫穎而出進(jìn)入本次由西藏自治區(qū)人民政府主辦，區(qū)商務(wù)廳、區(qū)烹飪餐飲飯店業(yè)協(xié)會(huì)承辦的中華美食　西藏味道“美食新煮意”傳承與創(chuàng)新大賽總決賽?！?/p>

蒼山如海天人合一，終極浪漫景致壯麗。西藏——這里沒(méi)有喧囂的鬧市，只有一片純真熱烈、充滿靈性的自然美景?？v觀西藏餐飲業(yè)，可謂是海納百川，眾家云集，各民族餐飲業(yè)及飲食文化在這里相融交匯，數(shù)不勝數(shù)的名肆餐廳傳遞著藏民族保持傳統(tǒng)與不斷創(chuàng)新的飲食文化。在中華美食　西藏味道“美食新煮意”傳承與創(chuàng)新大賽總決賽開(kāi)賽現(xiàn)場(chǎng)，仿佛連呼吸著的空氣都開(kāi)始逐漸升溫。本著公開(kāi)、公平、公正的原則，大賽組委會(huì)從全國(guó)各地，邀請(qǐng)到世界級(jí)評(píng)委、各省餐飲行業(yè)專家、名廚委主席、全國(guó)技術(shù)能手來(lái)到拉薩，擔(dān)任本次美食大賽總決賽的評(píng)委。

賽場(chǎng)上，比拼的是實(shí)力、是速度，在本次美食的賽場(chǎng)上，將通過(guò)西藏食材的多樣性來(lái)感受藏菜文化，從而喚起人們的奇思妙想。

世界廚師聯(lián)合會(huì)國(guó)際評(píng)委、注冊(cè)中國(guó)烹飪大師、國(guó)家餐飲業(yè)一級(jí)評(píng)委、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)執(zhí)行主席唐習(xí)鵬表示，很榮幸作為本次比賽的裁判，我會(huì)本著公平、公正的態(tài)度評(píng)判每一位參賽選手的作品，同時(shí)也希望通過(guò)本次比賽能夠促進(jìn)西藏餐飲業(yè)的快速發(fā)展。

據(jù)悉，此次大賽為團(tuán)體性賽事，共計(jì)21支隊(duì)伍參賽，參賽選手為七市地預(yù)賽中名列前茅的當(dāng)?shù)匦羌?jí)酒店、特色餐飲、旅游餐廳、特色農(nóng)家樂(lè)廚師以及農(nóng)牧民代表隊(duì)?？倹Q賽菜品需制作6道（3道傳承菜及3道創(chuàng)新菜品），其中規(guī)定的一道菜必須使用組委會(huì)提供的主食材（抽簽決定）菜肴自由發(fā)揮，需體現(xiàn)創(chuàng)新內(nèi)容，烹飪技法創(chuàng)新、口味創(chuàng)新、原材料創(chuàng)新。

獲得優(yōu)秀組織獎(jiǎng)的那曲解氏四海香辣排骨蝦隊(duì)伍代表寧光軍表示，雖然沒(méi)有獲得本次比賽的金獎(jiǎng)，但是通過(guò)本次比賽，學(xué)到了很多傳統(tǒng)藏菜文化，并能夠創(chuàng)新研發(fā)出新品菜式，推出更多符合大眾口味又獨(dú)具西藏民族特色的融合菜品，為西藏餐飲行業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展以及經(jīng)濟(jì)社會(huì)建設(shè)貢獻(xiàn)力量。

本次中華美食　西藏味道“美食新煮意”傳承與創(chuàng)新大賽總決賽，自治區(qū)人民政府高度重視，投入大量資金，以“中華美食　西藏味道”為主題，進(jìn)一步打造“西藏味道”美食街等消費(fèi)場(chǎng)景，促進(jìn)假日經(jīng)濟(jì)、夜間經(jīng)濟(jì)、地?cái)偨?jīng)濟(jì)發(fā)展，推動(dòng)西藏美食遍布全區(qū)，努力將西藏美食打造成吸引游客赴藏旅游的新動(dòng)力、新亮點(diǎn)。以消費(fèi)券發(fā)放、游客引流等方式，用西藏特色美食抓住國(guó)內(nèi)外游客的胃、刺激本地人的餐飲消費(fèi)，進(jìn)一步拉動(dòng)我區(qū)餐飲消費(fèi)回暖走高，為全區(qū)消費(fèi)恢復(fù)和擴(kuò)大注入新的增長(zhǎng)動(dòng)力。